2011年6月，清徐炼白葡萄酒酿制技艺和熏葡萄技艺被列入省级第三批非物质文化遗产保护名录。为了培养一批年轻一代非遗传承人，助力非遗传承人使葡萄酒秘酿技艺更好的传承下去，真正做到保护好、传承好、发展好，让这来自历史的记忆融进我们的血液，自此生生不息，所以旅游管理系成立了清徐非遗葡萄酒推广小组，通过实地调研了解清徐非遗葡萄酒的发展困境，市场规模以及发展潜力。

清徐葡萄酒有限公司始创于1982年，至今已有41年葡萄酒生产历史，其炼白葡萄酿制技艺和熏葡萄技艺皆属于省级非物质文化遗产。2023年6月，晋中学院与清徐县马峪葡乡文化展览有限公司达成校企合作协议，作为校外实践基地协同育人。

2023年6月10日上午10点，我系实地调研小组前往清徐县马峪葡乡文化展览有限公司参观。在馆长王计平的指引下，小组成员首先参观了酒厂的葡萄酒发酵车间、葡萄酒罐装车间、旧葡萄酒发酵池等酿酒场所。了解了葡萄酒的具体分类，葡萄酒可以按照动态、颜色、糖份、饮用方式等进行具体的分类，学习到了很多葡萄酒知识。

随后，小组成员在馆长王计平和解说员的带领下来到马峪葡乡葡萄文化博物馆。馆内收藏从仰韶文化时期至今有关清徐葡萄栽培、葡萄酒酿制、葡萄干加工、葡乡民俗文化等文字资料和实物8000余件。从历史文化到名人诗词，从省级非遗炼白葡萄酒的炼制技艺再到省级非遗熏葡萄技艺，馆长王计平为学生倾情讲解。

接着，团队成员有幸品尝到了葡萄酒厂生产的葡萄酒及饮品。品酒过程中讲解员解说道希望把一些葡萄酒厂的文化内涵，通过奇思妙想的创新融入到整个葡萄酒的制作当中，酿出清徐真正具有民族特色的中国葡萄酒。

最后，我们进行了合影留念，一张张珍贵的照片是一份份甜美的回忆。

通过参观本次活动，我们团队了解了葡萄酒酿造工艺和葡根酒脉文化。体会到了清徐马峪当地酒文化和人文文化的魅力，收获了知识，学会了欣赏，更体会到背后所凝聚的一代又一代工匠刻苦钻研、追求卓越的精神。在当代这个人们注重物质和精神消费的社会，这种传统古法酿造的葡萄酒发展具有巨大潜力，市场商机无限。面对当前较好的市场前景，我们要做的就是更好的将清徐葡萄酒推广出去，在原有的基础上，让更多人熟知，助力清徐葡萄酒的发展，使其成为山西特色名片之一。