2024年10月15日下午，在酒吧餐饮实训室，太原万豪酒店的餐饮总监翟晨给2022级酒店管理专业学生上了《咖啡文化与制作》的实训操作课，操作项目：手冲咖啡。

翟老师对手冲咖啡进行了讲解和实操演示，并指导学生们进行操作实践。

他一边操作一边说道：“咖啡萃取需要精益求精的工匠精神，要萃取一杯香浓的咖啡和磨炼一个有厚度的人生一样，都需要十足的耐心、严格的工序和追求卓越的工匠精神。”鼓励同学们要热爱生活，就如同经过百般研磨才会香醇一样，只有积极进取，才会增加人生厚度。翟老师的课堂生动有趣，同学们都在聚精会神的听着、记着，从中既学习了咖啡制作技术，又受到工匠精神的淬炼，品味了人生厚度和精彩，可谓是收获满满。

企业高管担纲的《咖啡文化与制作》课程，是一次校企合作、协同育人的实践，实训和理论无缝衔接，培养了学生们的职业能力和素养，为今后的专业就业奠定了坚实的基础，也为我系的产教融合协同育人模式进行了有益的探索和实践。

（视频剪辑及文字：酒管2401班陈康凡）